每盏灯火照亮奋斗路

本报记者 龚圣云 姜雨蒙

马嘉岑 毛嘉烨

当城市的霓虹渐次亮起，启东的林洋路便开始了一天中最热闹的时光。这里不仅是一条街，更是各地美食、情感和人生故事的聚散地，每一盏明亮的灯火下，都有一个为生活和梦想奋力打拼的鲜活故事。

等待的烟火滋味

夜市的序章，常常由“排队王”开启。在80后邵凯锋的香酥鸡柳烧饼摊前，永远有一条最长、最坚定的队伍。去年10月摆摊至今，每天200只鸡柳烧饼的销量背后，是“油每日一换、饼现擀现烤”的较真。“每天下午5点45分出摊，到达摊位时，必有‘铁粉’在等待。”邵凯锋告诉记者，他每天晚上得忙到11点半，累但充实。

面对源源不断的客流，小摊已升级为高效4人团队。一人擀面，一人烤饼，一人为鸡柳裹上面糊，邵凯锋则是完成最后一道工序——负责炸鸡柳，并将爽口的泡菜填入饼中。刚出炉的烧饼香脆掉渣，放入外酥里嫩的鸡柳，配上自制清爽泡菜，一口下去，是实打实的烟火滋味。排队的等待，在咬下的瞬间都化作值得。

爱情与事业的“合伙人”

林洋路夜市透露着一股股烟火温情，在这里，总能看见一对对并肩作战的夫妻或者恋人。衢州鸭头的辣香，是由一对90后夫妻俩用近2年的坚守熬制的。他们特意远赴衢州学艺，将正宗滋味带回启东。

“我们每天早晨7点开始腌制40斤的鸭货，每天几乎售罄。”丈夫季赛博笑着说，“去年，我们还在长江路盘下了一个店面，售卖鸭货。老客户越来越多了，生活也越来越有盼头了。”

同样年轻的，还有那对经营福鼎肉片的夫妻。一碗酸辣可口的肉片，是丈夫施春雷在福建当兵时的味觉记忆。“当时在福建吃到时，被惊艳到了。”施春雷一边忙着制作肉片，一边告诉记者，一年前准备在林洋路摆摊前，又特意回到福建学习这份美食的制作方式，将南国的风味带回东海之滨。

“每天能卖出50碗福鼎肉片。”施春雷说罢又转身招呼顾客，“福鼎肉片鲜嫩爽滑，味道丰富而浓郁，将酸、辣、鲜、香完美融合，吃过的顾客都觉得好吃。”

美食牵起人生红线

夜市，也是一个充满奇遇的舞台，能让遥远的他乡味道，在异乡的土地生根发芽，甚至牵起美好的姻缘。

夜市里最“甜”的摊位，或许要数“搞碗臭豆腐”。摊位后，是高璇和张健波这对年轻恋人的默契配合。2021年冬，来自湖南长沙的“豆腐西施”高璇，只身在启东林洋路夜市支起摊位。后来，她在这片烟火气中，遇到能与她相视一笑的另一半。

高璇精准掌控着豆腐炸制的火候秘方与那碗勾魂酱汁的调配，张健波则成为了最得力的搭档，揽客、打包、采购搬运等粗重活儿一手包办。有了爱人的陪伴，即便忙碌至凌晨两点，归家的路途也不再令人心生畏惧，反而被一种踏实而甜蜜的氛围包裹。

除了招牌臭豆腐，他们还增设了一个糖水小摊，为夜市增添了一抹甜。两人分工明确，却又默契十足，常常在忙碌中自然补位。“她炸豆腐时，我就在旁边备料、递东西，高峰期我们俩像打仗一样，配合起来反而干劲十足。”张健波笑着说。

氤氲的热气里，勾勒出爱情最好的模样。

“沈阳生烤鸡架”摊位朴实无华，却人气爆棚。90后启东姑娘与00后哈尔滨小伙，用“鸡架”与“锅包肉”架起一座跨越千里的爱情与风味之桥。

“每天要卖出上百个鸡架、40多份锅包肉。”90后姑娘龚丹丹坦言，每天忙到半夜，回家之后不能立刻休息，需要赶紧腌制鸡架，很累。“来到启东一年多了，这座城市很温暖，充满人情味，就是冬天有点冷。”00后小伙王昶略显腼腆，说罢又低头翻转烤盘。

“回到家，家务活被王昶承包了，我都被养胖了。”龚丹丹话语中透着甜蜜，这份累但自由的摆摊生活，是他们共同选择的、充满烟火气的浪漫。

他乡成吾乡

夜市的魅力，在于它见证了无数人的奋斗与坚守。卖烤鱼的启东70后夫妻俩，曾是手握方向盘的集装箱司机。如今，他们将对方向盘的专注转移到火候精准的烤炉上。

从19元到59元不等，清江鱼、鲈鱼在炭火上滋滋作响，“这烤鱼手艺还是我们特意飞去广西学的咧，每天能卖出50多条烤鱼，味道正！”妻子谢萍介绍道，“虽然年纪大了，但奋斗不止，烤鱼就是我们的新事业。”

“每天忙到半夜，早晨7点准时起床，要开始买鱼腌制。”丈夫王兴东笑着说，这样连轴转的生活，虽然辛苦，但拥有奋斗的踏实感。

来自山东的老夫妻，将地道的山东煎饼带来了启东。58岁和56岁的年纪，已在林洋路坚守了2年。“山东菜煎饼是山东的特色，每天要摊100多张饼，这里的人都爱吃山东菜煎饼。”丈夫徐士言有着独属于山东人的热情，遇到菜挑得少的顾客，还要多给顾客加点菜，“菜煎饼里能加十几种蔬菜，数量和分量都自己挑选。”

更巧的是，他们的女儿也在这条路上，与她的启东丈夫一起经营着一个“超大里脊饼”摊。一条路，两家摊，他乡与吾乡，在此刻达成了完美的和解。

匠心复刻的童年味道

在汇聚四方风味的夜市里，本地的记忆同样不可或缺。95后的启东小伙陆佳伟，用老式炸串唤醒了无数人的童年味蕾。他的20多种串品，从鸡肉串到鸡排骨，都是自己亲手串制；灵魂的酱料，也是自己熬夜熬煮。“吃上一口我家的炸串，秒变回头客。”陆佳伟言语中透着对自家炸串的自信。

“我在这里摆摊已有一年半了，以前在工地上工作，现在从工地转战夜市。”陆佳伟告诉记者，他每天清晨5点就去菜场采购最新鲜的食材，每天能卖出300多根炸串。启东老式炸串是独属于启东人小时候的回忆，陆佳伟在林洋路夜市串起的是他对生活的担当，也是食客们回味无穷的旧日时光。

随着华灯初上夜色渐浓，才能在街头上发现一个城市的真滋味。这里有年轻人的爱情与自由，有中年人的转型与坚守，有他乡人的扎根与邂逅……它用滋滋作响的油锅、氤氲缭绕的蒸汽告诉我们：最抚凡人心的，正是这市井烟火；而最动人的浪漫，就藏在每一个为美好生活而努力经营的，平凡却闪光的日常里。