沙拉虾球

这款带点中西结合的沙拉虾球吃起来非常鲜香甜美，是宴席上不可多得的凉菜之一。

材料：凤尾虾仁、沙拉酱、白糖、白醋、橄榄油、盐、料酒、生粉

装饰：小西红柿、葱、青豆、玉米粒

制作过程：

1.凤尾虾仁在背上开一刀

2.加点盐和料酒腌制几分钟

3.加点生粉上浆

4.沙拉酱加白糖、白醋、橄榄油调匀

5.锅里放橄榄油烧到六成热，下入虾仁炸

6.炸至外焦里嫩捞出沥油

7.将炸好的虾仁在调好的沙拉酱里拌一拌

8.小番茄切片码盘垫底，将虾仁摆好，用焯煮的青豆和玉米粒、香葱装饰即可