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2020年10月16日

吃红枣,能有效补铁?

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◆传言:红枣补铁杠杠的。

◆真相:在补铁食物里,红枣都排不上号。

◆鉴别要点:

每 100 克干红枣中,铁的含量大概是2~4毫克。

这根本无法跟一些动物性食品如鸭血、猪肝等相提并论。20 颗红枣中的铁,甚至还比不过一片鸭血。

另外,红枣中铁是非血红素铁,在人体内吸收率很低(2%~20%)。

而动物性食品中的铁是血红素铁,人体可以直接吸收利用,转变为自身的造血原料。如果想通过食物补充铁,还是别太指望红枣了吧!