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第A09版:【新周刊】健康
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2012年12月28日
苹果连皮吃有啥好处
本文字数:254“每日一苹果,医生远离我。”据英国《每日快报》近日报道,英国《食品化学》杂志刊登加拿大一项新研究发现,苹果连皮吃调脂降压的效果更好。
加拿大新斯科舍农学院研究人员对苹果皮和苹果肉分别进行了测试,结果发现,苹果的调脂降压功效比绿茶和蓝莓等“超级食物”更好,其原因主要得益于多种抗氧化剂和类黄酮复合物。此外苹果皮抑制ACE(导致高血压的一种酶)降低高血压的功效比苹果肉高6倍。苹果皮中的黄酮类物质芸香苷是一种最有效的天然抗血栓物质,苹果连皮吃还有助于预防致命血栓,降低心脏病和中风危险。因此,苹果皮弃之不用,确实是一种浪费。
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