关于公布市级食品安全监督抽检信息的公告（2018年第7期）

根据《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》等规定，现将我市开展市级食品安全监督抽检相关信息公布如下：

本次公告的监督抽检信息涉及食用农产品、豆制品、蛋制品、肉制品、淀粉制品、米面制品、食用油脂制品和餐饮具等类别，共计194批次,经初检，本次检测中合格179批次，不合格15批次，样品信息详见附件。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

溶剂残留量超标是用浸出法生产成品油时，如设备发生故障或疏于管理，少量溶剂会残留在成品油中。食用植物油中溶剂残留多时，可使植物油带有特殊异味，影响食用，有的食用后甚至发生中毒，给人们健康带来损害。

苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐都是常用食品防腐剂，被广泛用于食品生产和加工过程中，可以抑制食品中多种细菌、霉菌和酵母菌等微生物的生长和繁殖，能有效防止食品变质、保持食品鲜度、延长食品保质期。如若长期摄入大量的苯甲酸及其钠盐会对人的肝脏、肾脏等脏器产生毒害作用，轻者可能出现乏力，倦怠，恶心呕吐；重者可引起血压降低，脱水甚至休克。

含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。

针对抽检结论为不合格的产品，市市场监管局已要求当地的市场监管分局依法进行调查处理，进一步督促企业履行法定义务，严格执行索证索票，严格控制食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改。

特别提醒消费者，如购买或在市场上发现公告所列的不合格食品时，请拨打12345、12331进行投诉举报。

附件：

1.食品抽检不合格明细

2.食品抽检合格明细

启东市食品安全委员会办公室

启东市市场监督管理局